أسياخ الدجاج المشوي'

أسياخ الدجاج مع الأرز'

GMT 12:54:00 2017 الإثنين 13 نوفمبر

إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم طبقاً شهياً وسريع التحضير. إلا أنه يحتاج لنقع الدجاج من الليلة السابقة لتحضيره. 


أسياخ الدجاج المشوي
*المكونات:


 • 1 كوب زبادي عادي(اللبن الرائب)
 • 1/4 ربع كوب من عصير الليمون الحامض(عصير ليمونتين)
 • 3 ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
 • 1 ملعقة كبيرة من برش الزنجبيل المقشر الناعم
 • 1 ملعقة كبيرة من الملح
 • 2 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المدخن
 • 2 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار
 • 2 ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم الطازج
 • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
 • 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
 • 1/2 نصف ملعقة صغيرة من فلفل كايين(cayenne pepper)
 • 2 باوند/ او كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد العظام (مقطعة إلى مكعبات)
 

*طريقة التحضير والتقديم:
 - إخفقوا الزبادي مع عصير الليمون والزيت والزنجبيل والملح والفلفل الحلو المدخن والفلفل الحلو والثوم والفلفل الأسود والكمون وفلفل الكايين في وعاءٍ متوسط. 
- ضعوا الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. وصبوا فيه الخليط واقفلوه بعد إفراغه من الهواء. ثم ضعوا الكيس في الثلاجة مع تقليبه وخضّه على فترات لمدة تتراوح بين 4 و 8 ساعات.
 - بعدها شكوا قطع الدجاج بإحكام على أسياخ الشواء. واشووها على الشواية أو في الفرن على حرارة عالية حتى يتحول لونهم إلى البني من جميع الجهات، وتصبح درجة حرارة قطع الدجاج 75 درجة مئوية أو 175 فهرنهايت على ميزان قياس الحرارة ذات القراءة الفورية. علماً أن الأسياخ ستحتاج بشكلٍ عام إلى 3-4 دقائق لكل جانب. 
- إنقلوا الأسياخ إلى طبق، واتركوهم ليرتاحوا لمدة 5 دقائق. ثم قدموهم على الفور مع بعض السلطة، أو الأرز، وأسافين الليمون، وربما الصلصة المفضلة لديكم.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"