رغيف لحم الدجاج بالفرن'

رغيف لحم الدجاج بالفرن'

GMT 23:44:00 2018 الخميس 8 فبراير

طبق اليوم هو رغيف لحم الدجاج بالفرن المشوي بالخضراوت والمنكهات الشهية. إنه طبق مميز للعائلة ومائدة الضيوف.


رغيف لحم الدجاج بالفرن
*المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 أوراق غصن من الزعتر الطازج
• ½ حبة من البصل، مفرومة ناعماً
• 2 جزرتان، مقطعتان لمكعبات ناعمة
• 1 حبة كراث صغير، مقطعة لمكعبات ناعمة
• 1 فص من الثوم، مفروم ناعماً
• 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• 1 حبة طماطم، مقطعة لمكعباتٍ ناعمة
• 1 بيضة كبيرة، مخفوقة
• ⅓ نصف كوب من صلصة ورسسترشاير(Worcestershire sauce)
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية حسب الذوق
• الملح والفلفل حسب الذوق
• لحم الدجاج العضوي الناعم 450غ و 1 علبة من لحم الخنزير أو الحبش المقدد
• 1 كوب من فتات القمح الكامل(فتات الخبز Bread crumbs) منقوع في القليل من الحليب أو المرق


*طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن إلى حرارة  180C. وشحموا طبق الفرن صغير مستطيل بالزبدة وضعوه جانبا.
- سخنوا الزيت فوق حرارة متوسطة. عندما يصبِح ساخنا، يضاف الزعتر والبصل والجزر والكراث مع التقليب حتى تظهر عليهم الليونة. 
-أخفضوا الحرارة إلى المتوسطة/ منخفضة، وغطوا الخليط حتى تصبِح الخضراوات لينة. أي لحوالي 10 دقائق. واحذروا بأن لا يحترقوا. 
- أضيفوا الثوم والبقدونس، وحولوا الحرارة إلى مرتفعة لعدة دقائق. ثم أضيفوا الطماطم المفرومة، واطهوا لمدة 5 دقائق أخرى، وارفعوهم عن الحرارة وضعوهم جانباً.
- إخفقوا البيضة مع  2½ ملعقتين كبيرتين ونصف من صلصة ورسسترشاير وصلصة الفلفل الحار التايلاندية معا. وأضيفوا الملح والفلفل.
- في وعاءٍ كبير، إجمعوا بين لحم الدجاج الناعم والخضروات واخلطوهم بواسطة ملعقة. ثم أضيفوا خليط البيض واخلطوهم. وأضيفوا فتات الخبز تدريجياً مع الخلط جيداً.
- ضعوا الخليط في طبق الفرن واملسوا الجزء العلوي. ووزعوا اللحم المقدد على سطح الرغيف وأسفل الجانبين. واخبزوه في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة.
- صبّوا بقية صلصة ورسسترشاير على الرغيف واعيدوه إلى الفرن لتنتهوا من الطبخ بعد 15 إلى 20 دقيقة.
- يجب أن يكون الرغيف ناضجاً ومحمّراً، وومتماسكاً من جانبي الطبق.
- يقدم مع الخضار المسلوقة على البخار، سلطة أو / وبعض البطاطا 
المزيد من الوصفات عبر وسك #مذاقات-_إيلاف على "تويتر"